Esto es: en el mundo existen en este momento unos
siete mil millones de personas que sueñan cada noche con tener algo que
comer al día siguiente. Algunos ni duermen ya, tan desesperados están.
Pero no te descuides: para el año 2050, la población mundial podrá
llegar a los 9.600 millones de sueños.
Si continúa el estilo de consumo que existe ahora, se
necesitarían tres planetas como este para mantener nuestro ritmo de
vida. Las personas seguimos consumiendo muchos más recursos naturales de
los que el planeta puede proporcionar de una forma sostenible: esto es,
podremos sostenernos si logramos hacer más con menos gastos.
La producción de alimentos es uno de los ejemplos más
obvios de formas de consumo no sostenibles, con 1.300 millones de
toneladas de alimentos que se desperdician cada año y mil millones de
personas con desnutrición. La FAO calcula en 750.000 millones de dólares
a escala mundial el valor del desperdicio de alimentos. Esta suma es
seis veces mayor que la ayuda al desarrollo.
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